【3歳&1歳が食べる】人参&おから入りホットケーキの作り方

らくちんレシピ
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我が家の子供が食べるらくちんレシピを紹介します。

紹介する基準
・我が家の子供がよく食べる
・そこそこ栄養がありそう
・簡単に作れる(☆1~☆5で評価)

今回のレシピは「人参&おから入りホットケーキ」。
ホットケーキに人参とおからを入れて、「これだけ食べさせときゃまあ大丈夫だろ」って感じに仕上げた一品です。

ごはん~お菓子 ★★★☆☆(ごはんでもオヤツでも)
簡単~めんどい ★★☆☆☆(けっこう簡単)

所要時間は、材料を量ってまぜるの10分+焼くの5~8分(×枚数)。
ではどうぞ。

参考にしたレシピ:不思議!簡単!ふんわ・ふわホットケーキ(クックパッド)

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人参&おから入りホットケーキの材料

  • 人参 50gくらい(1/4~1/3本)
  • おから 50~60g
  • 卵 1個
  • サラダ油 大さじ1(10gていど)
  • 牛乳 150ml
  • 砂糖 大さじ2~3
  • 薄力粉 130g
  • ベーキングパウダー 小さじ1(3gていど)

上記の分量で、直径20cmのホットケーキが2~3枚焼けます。
大人1人分くらいですかね。

必要な器具は、

  • フライパン
  • はかり
  • ボウル
  • 泡だて器か大き目のフォーク
  • ゴムべら(大き目のフォークでもOK)

以上です。
準備ができたらさっそく作りましょう。

人参&おから入りホットケーキの作り方

1.人参をすりおろします。

すりおろした人参

2. おから、卵、油、砂糖を入れてよく混ぜます。

ボウルにおからなどを追加してよく混ぜる

泡だて器か大き目のフォークを使うと混ぜやすいです。

3. 牛乳を加えてよく混ぜます。

ボウルに牛乳を加えてよく混ぜる

写真は混ぜている最中です。
ムラがなくなるまでしっかり混ぜてください。

4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れて、さっくり混ぜます。

ビニール袋に入れた薄力粉とベーキングパウダー

薄力粉とベーキングパウダーは、ビニール袋に入れて量ります。
その袋に空気を入れて、口を閉じてよく振ると、簡単にふるうことができます。
もちろん粉ふるいを使っても大丈夫です。

粉を入れてさっくり混ぜる

ボウルに粉を入れたら、粉が見えなくなるまでさっくり混ぜます。
多少だまが残っていても大丈夫。
まぜすぎるとふっくら焼きあがらないので注意してください。

なお、おからの水分量によっては、生地が固すぎることがあると思います。
その場合は、少し牛乳を増やしてみてください。

5. フライパンで焼きます。

片面を焼いたところ

テフロン加工など、油をひかなくてもくっつかないフライパンがおすすめです。
まず、中火で片面を焼きます。
気泡がでてきて、周囲が乾いてきたら、ひっくり返します。

ひっくり返したあとは、弱火にして、蓋をします。
2~3分で焼き上がります。

焼きあがったホットケーキ

補足

我が家の定番朝ごはんです。
時間がある休日の朝によく作ります。

プラスチックのおろし金で、3歳児に人参のすりおろしをお手伝いしてもらってます。
(時間はめっちゃかかりますが)
最近は1歳児も「おてつだいする!」と言ってくれるのが、うれしくも悩ましいところです。

<うちの子が食べるレシピ公開中>

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mippo

30代はたらくママ→2019春から3度目の産休中。子供は2015年、2017年、2019年5月生まれ。第二子育休中にTOEIC850とりました!

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